"On mourra de dégoût si l'on ne prend pas, de-ci de-là, un grand bain d'azur." (Théodore de Banville)

Aigues-Mortes

Située entre Nîmes et Montpellier (département du Gard), la cité d’Aigues-Mortes ressemble à une forteresse médiévale, avec ses remparts, ses dix portes fortifiées et ses tours. La plus haute, la tour de Constance (30 m) est une ancienne prison, qui offre de sa terrasse une belle vue sur la Camargue gardoise.

À l’origine, c’était un hameau de pêcheurs et de ramasseurs de sel, posé au milieu des marais. En 1248, lors de son embarquement pour la première croisade, Saint Louis l’a doté de fortifications impressionnantes. Devenu « port royal », la ville eaux « eaux stagnantes » dévoile aujourd’hui un formidable patrimoine architectural.

Au sud de l’enceinte, les Salins du Midi découvrent leurs tables de sel (aux couleurs variant du pourpre au bleu), cristallisoirs et aires de stockage qui accueillent aussi diverses espèces animales et végétales protégées.